Roti goreng bungkus lumpia

image

Roti goreng yang satu ini sangat unik. Roti yang dibungkus dengan kulit lumpia dan di isi dengan ayam, keju dan susu ini terasa berbeda dengan roti yang biasa kita buat atau kita nikmati. Tekstur kulit lumpia yang ada dibagian luar terasa sangat renyah, dan roti yang ada di dalamnya terasa empuk. Yuk, coba membuat roti ini di rumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Roti Goreng:
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
5 gram ragi instan
15 gram susu bubuk
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
135 ml air es
50 gram margarin
1 sendok teh garam
29 lembar kulit lumpia
29 tangkai kucai
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
1 buah dada ayam
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 gram keju cheddar parut
50 gram mayones
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh susu kental manis
2 butir telur rebus, dipotong-potong

Cara membuat:
Isi, lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Panggang di atas pan sampai matang. Potong-potong kotak. Aduk rata bersama  keju, mayones, garam, dan susu kental manis.
Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Pipihkan. Beri isi dan sepotong telur. Bentuk bulat. Letakkan di atas. selembar kulit lumpia. Beri ruang agar adonan bisa mengembang. Ikat ujungnya dengan daun kucai. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang.

Untuk 29 buah

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s


%d blogger menyukai ini: